Pastasalat med kylling og fetaost – Enkel oppskrift

Har du prøvd å kombinere sprø kylling, smuldret fetaost og al dente pasta i én skål? Pastasalat med kylling og fetaost er blitt en favoritt på norske middagsbord – og grunnen er enkel: den metter, den smaker, og den lar seg tilberedes på mange ulike vis. Enten du liker den kremet med urtedressing eller lun med fetaost rett fra kjøleskapet, finnes det en variant for enhver smak.

Typisk pastamengde: 200g · Kyllingmengde: 200g · Fetaostmengde: 100g · Cherry tomater: 200g · Steketid kylling: til gyllen

«Enjoy! Du kan for eksempel bytte ut osten med parmesan»

Kremet pastasalat med kylling og fetaost

Kremet pastasalat med kylling og fetaost er en favoritt blant norske matbloggere. Trines Matblogg har flere oppskrifter som kombinerer kylling med fetaost, og variasjonene er mange.

Ingredienser

Grunnoppskriften inneholder 250 g pasta, 3-4 kyllingfileter og 200 g fetaost. Dressing lages med 300 g lettrømme, 1 fedd hvitløk og ½ sitron fra Trines Matblogg (norsk matblogg med oppskrifter). Ekstra virgin olivenolje, rødvinseddik og honning gir dressingen ekstra dybde.

Fremgangsmåte

• Kok pasta og avkjøl under kaldt vann.
• Stek kylling til 67 grader kjernetemperatur.
• Smuldre fetaost og bland inn.
• Rør sammen dressing og hell over.

Tips

Feta kan også knas direkte inn i pastaen for en mer ensartet smaksopplevelse. Rødløk bør legges i kaldt vann i forkant for å dempe den sterke smaken, ifølge Trines Matblogg.

Hva dette betyr: Selv uten én direkte oppskrift på kremet pastasalat med kylling og fetaost fra Trines Matblogg, kan du bygge din egen ved å kombinere elementer fra kyllingsalaten med feta og pastasalaten med urtedressing.

«Buon appetito!»

Pastasalat med kylling fra Trines Matblogg

Trines Matblogg inneholder flere pastasalat-oppskrifter med kylling. Fra kyllingsalat med feta til urtedressing-varianter – inspirasjonen er rikelig.

Oppskriftsteg

• Stek kyllingfileter i panna til 67 grader kjernetemperatur. Krydre med salt og pepper før steking.
• Skjær kylling i skiver eller terninger.
• Bland med pasta, tomater og grønnsaker.
• Topp med fetaost rett før servering.

Variasjoner

Prøv å bytte ut osten med parmesan for en annen smaksretning. Cherrytomater og agurk er populære tilleggselementer i de fleste salater. Pinjekjerner ristes til gyldne i tørr panne som pynt, ifølge Trines Matblogg (norsk matblogg).

Hva dette betyr: De norske oppskriftene er fleksible – bytt ingredienser etter sesong og preferanse. Det er sjelden én «riktig» måte å lage pastasalat på.

Lun pastasalat med kylling

Varm pastasalat passer ypperlig til kjøligere dager. I stedet for å avkjøle pastaen fullstendig, lar du den holde på varmen og serverer retten lunken.

Servering varm

Ikke avkjøl pastaen helt. Bland kylling og grønnsaker rett etter koking mens alt fremdeles er varmt. Dette gir en mer komfortabel spiseopplevelse.

Ingrediensjusteringer

Velg grønnsaker som holder seg godt når de er lune – som cherrytomater delt i to, paprika og agurk. Unngå ingredienser som lett blir seige ved oppvarming.

Hva dette betyr: Lun pastasalat krever mindre planlegging og passer for deg som vil ha middag på bordet raskt etter en travel dag.

Enkel pastasalat med kylling

Med 200 g pasta, kylling og fetaost har du en komplett rett på under 30 minutter. Perfekt for en travel hverdag.

Minimal ingredienser

• 200 g pasta (sløyfer eller rør)
• 2-3 kyllingfileter
• 100-200 g fetaost
• Cherrytomater

Rask fremgangsmåte

Start med å koke pasta og stek kyllingen samtidig. Skjær kylling i skiver, del tomater, og bland alt sammen. Smuldre fetaost over rett før servering. Server med godt brød ved siden av.

Hva dette betyr: Enkel pastasalat med kylling er like mye om tidsstyring som om smak – ha ingrediensene klare på forhånd så går tilberedningen unna på minutter.

Italiensk pastasalat med kylling

Italiensk inspirert pastasalat med pesto og basilikum gir en frisk og smakfull variant. Balsamico-dressing løfter retten til et nytt nivå.

Pesto og basilikum

Bruk rød pesto som dressing eller bland inn frisk basilikum rett før servering. Pasta med rød pesto og kylling bruker 2 kyllingfileter og 1 porsjon rød pesto, ifølge Trines Matblogg.

Balsamico dressing

Bland olivenolje med balsamicoeddik, honning, salt og pepper for en klassisk italiensk dressing. Dressingen til kyllingsalat med feta inkluderer 4 ss olivenolje, 3 ss rødvinseddik og 2 ts honning.

Servering

Topp med fetaost, frisk basilikum og gjerne pinjekjerner. Server med godt brød ved siden av. «Buon appetito!» som Trine selv sier.

Hva dette betyr: Den italiensk inspirerte varianten viser at pastasalat med kylling og fetaost kan være mer enn bare en sommersalat – det er en rett som fungerer hele året.

Steg-for-steg

1. Kok pasta

Ha 200-250 g pasta i kokende saltvann. Kok til al dente, deretter avkjøl under rennende kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

2. Stek kylling

Krydre kyllingfileter med salt og pepper. Stek i stekepanne til kjernetemperaturen når 67 grader. La kyllingen deretter hvile i 10-15 minutter slik at temperaturen stiger til 69 grader, ifølge Trines Matblogg (matlagingsblogg).

3. Hvile og skjær

La kyllingen hvile i 10-15 minutter, deretter skjær i skiver eller terninger av ønsket størrelse.

4. Forbered grønnsaker

Del cherrytomater i to, skjær agurk i biter, og legg rødløk i kaldt vann for mildere smak. Oliven og paprika er andre populære valg.

5. Lag dressing

Bland olivenolje, rødvinseddik, honning, salt og pepper i en skål. For kremet versjon, tilsett lettrømme og finhakket hvitløk.

6. Bland alt

Saml pasta, kylling, grønnsaker og dressing i en stor skål. Smuldre fetaost over og vend forsiktig så fetaostens tekstur beholdes.

7. Server

Server umiddelbart for lun variant, eller la smakene trekke i kjøleskapet i 30 minutter før servering for kald variant.

Hva dette betyr: Steg-for-steg metoden sikrer at kyllingen blir perfekt tilberedt og at alle smaker får tid til å trekke sammen før servering.

Relatert lesning: Pastasalat med kylling og urtedressing · Kyllingsalat med tomater, paprika og feta

Pastasalaten med kylling og fetaost passer godt sammen med varianter som pesto pasta med kylling, der pesto og fløte gir en kremet hverdagsvri.

Ofte stilte spørsmål